J’ai deux spots de cueillette pour la fleur de sureau. Le premier est la ferme du Recueil à Croix chez Alain, maraicher permaculteur. Le deuxième est dans mon jardin.

La ferme du recueil

La ferme est à Croix. Les sureaux se pament dans la pature,  à l’orée de bois, les pieds au frais. Les branches fragiles se cassent comme du verre.

Je cueille les fleurs en ombrelles quand elles sont bien ouvertes et libèrent leurs pollen et leur odeur suave.

le vieux

Le vieux sureau de mon jardin de Lille est encombré de lierre. Il est le jouet de mes décorations et chaque année, il continue à fleurir.

En cueillant les fleurs de ce vieux compagnon, je le remercie de m’offrir ces trésors parfumés et le cajole.

Ces fleurs de sureau que je ramasse maintenant seront dans la compositions de  tisane  « la belle nuit » . Ils sont transformés en dessert au resto L’ANNEXE et au salon de thé OXALIS ET BERGAMOTTE.